5 dobrých návykov v kuchyni

Odvšade počúvame: „si to, čo ješ ”– spôsob stravovania má kľúčový význam pre správne fungovanie nášho organizmu. Dôležitá je aj príprava jedál a návyky, ktoré nás už roky sprevádzajú v kuchyni. Oplatí sa vštepovať dobré stravovacie návyky svojim blízkym, a najmä deťom, ktorým sú v tomto vzorom rodičia. Predkladáme niekoľko návykov, ktoré by sme mali zaviesť vo svojej kuchyni.

wiosna-postaw-na-soki-i-musy

1. Vyberajte vhodné spôsoby prípravy jedál
Stále málo ľudí varí v pare alebo vypráža bez tuku, vyberajúc si tradičné metódy prípravy jedál. Varenie v pare je najlepší spôsob tepelného spracovania potravín. Strata vitamínov a vzácnych minerálnych zložiek je v prípade tohto spôsobu varenia najmenej citeľná. Navyše, zelenina pripravená v pare má mimoriadne chuťové vlastnosti a udržuje si krásnu farbu. Okrem jedál varených v pare, sa oplatí obmedziť spotrebu soli a nahradiť ju bylinami a koreninami, ktoré jedlám pridávajú nie iba prekrásnu vôňu, ale prispievajú aj k našej pohode.

2. Jedzte pravidelne
Základným predpokladom správnej životosprávy je pravidelná konzumácia štyroch až piatich jedál denne, zaručujúcich organizmu potrebnú dávku výživných látok. Podstatná je konzumácia raňajok, ktoré by mali pokryť približne 20 – 25% dennej energie, ktorú organizmus potrebuje. Ku každého jedlu by mala byť podávaná zelenina alebo ovocie v rôznej forme, ktoré obsahuje potrebné vitamíny, a dodáva organizmu mikro a makro prvky. Jednou z takýchto ovocno-zeleninových foriem môžu byť zeleninové, ovocno-zeleninové džúsy a ovocné pyré, ktoré perfektne doplňujú každé jedlo, a v prípade mimoriadnej zaneprázdnenosti môžu jedlo aj nahradiť.

3. Pamätajte na 5 porcií zeleniny a ovocia denne
Správna výživa bohatá na ovocie a zeleninu v rôznej forme, napr. džúsy a pyré podporuje dobrý zdravotný stav. Odborníci Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) odporúčajú minimálnu dennú spotrebu 400 g ovocia a zeleniny, rozdelených na 5 porcií, v pomere ¾ zeleniny a 1/4 ovocia. SZO potvrdzuje, že pohár ovocného alebo ovocno-zeleninového džúsu (200 ml) môže úspešne nahradiť porciu ovocia alebo zeleniny cez celý deň1. Vitamíny v nich obsiahnuté pomáhajú udržiavať organizmus v dobrom stave a pocit pohody.

4. Starajte sa o atmosféru a neponáhľajte sa
Spoločné stravovanie v kruhu rodiny alebo priateľov lepšie chutí. Jedzte pri stole, ďaleko od televízora, počítača, bez novín, pretože súčasné čítanie alebo pozeranie televízie spôsobuje, že pohlcujeme väčšie porcie jedla. Malo by sa jesť pomaly, malé kúsky – nakoniec stravovanie je príjemnosť, oplatí sa dobré jedlo vychutnávať. Ak máte denný program veľmi napätý , jednu z 5 porcií zeleniny alebo ovocia môžete cez deň nahradiť porciou džúsu alebo pyré, ktoré neobsahujú cukry .

wiosna-postaw-na-soki-i-musy

5. Dbajte o pestrú výživu
Najlepším zdrojom výživných látok je pestrá a vyvážená strava. Keď jeme stále tie isté produkty, jednak nedodávame organizmu napr. potrebné vitamíny a po druhé stravovanie sa stáva rutinnou záležitosťou. Najmä deti nemajú radi nudné jedlá. Keď dodáme ku každej strave zeleninu v rôznej forme: surovú, ako pyré, varenú v pare alebo vo forme zeleninového či ovocno – zeleninového džúsu, máme istotu, že to pre nich bude atraktívne a bude im chutiť.

1) World Health Report 2002. Reducing risks, promoting healthy life. Geneva, World Health Organization, 2002