Správne stravovacie návyky dôležité pre budúcnosť detí

Správne stravovacie návyky sa vyvíjajú už v detstve, deti si prirodzeným spôsobom berú príklad zo svojich rodičov. Je vedecky dokázané, že osoby, ktoré v detstve jedli veľa ovocia a zeleniny majú v dospelosti lepšie stravovacie návyky1.

Väčšina Európanov stále nekonzumuje odporúčaných Svetovou zdravotníckou organizáciou 400 g zeleniny a ovocia denne2. Zelenina a ovocie sú podstatné zložky vyváženej stravy a dôležitý zdroj vitamínov, minerálov a výživných látok. Štúdie ukazujú, že ich pravidelná konzumácia je jedným z dôležitých faktorov prevencie pred chorobami, napr.obezitou. Existuje súvislosť medzi zvýšenou konzumáciou zeleniny a ovocia a zníženým rizikom výskytu ischemickej choroby srdca, mŕtvice, niektorých druhov nádorov – hlavne tráviaceho traktu3. Aj napriek tomu, že tieto informácie sú čoraz populárnejšie, stále robíme v kuchyni mnoho chýb. Patrí medzi ne napr. vynechávanie raňajok, málo rôznorodé jedlá, nechuť konzumácie surovej zeleniny a nízke povedomie o produktoch z kategórie džúsov a pyré. Všetko to spolu spôsobuje, že v našej strave zelenina a ovocie nepredstavujú základ pripravovaných jedál.

Raňajky – najdôležitejšie jedlo dňa

Hodnotné raňajky dodajú energiu na calé ráno a prvú polovicu dňa. Obilné produkty, mliečne výrobky, zelenina a pohár pomarančového džúsu dodajú potrebné vitamíny, energiu a výživné látky. Podľa štúdie vypracovanej na objednávku WHO, deti, ktoré neraňajkujú, majú problémy s koncentráciou a pamäťou. Vynechávanie raňajok tiež spôsobuje to, že v druhej polovici dňa častejšie siahnu po sladké rýchle občerstvenie, ktoré má nízku výživnú hodnotu4.

Zelenina a ovocia bez nudy

Priprav zeleninu na rôzne sposoby: môže byť surová (vo forme šalátu s lyžičkou majonézy alebo v light verzii – s prírodným jogurtom, ako rýchle občerstvenie, napr. mrkva vo forme hranolčekov), varená a dusená alebo pripravená na pare, čo je rozhodne prospešná forma tepelného spracovania. Ovocie sa konzumuje značne častejšie, je dôležité ale pamätať, že by sme mali konzumovať 2 porcie ovocia a 3 porcie zeleniny denne a vyberať rozmanité, najlepšie sezónne druhy.

Džús a pyré

Už od útleho veku by sme mali deti zoznamovať s chuťou zeleniny a ovocia, pri tom nám pomôžu džúsy a pyré – ľahká a pohodlná forma podania, príjemná konzistencia a mnoho príchutí je zárukou, že každé dieťa si nájde niečo pre seba. Výživná hodnota džúsu je podobná do čerstvého ovocia a zeleniny a prísne predpisy Európskej Únie zaručujú, že v ovocných džúsoch nenájdeme pridaný cukor a umelé farbivá, konzervanty a arómy5. Naviac, pohár džúsu denne môže úspešne nahradiť jednu z 5 porcií zeleniny alebo ovocia.

prawidlowe-nawyki-zywieniowe-wazne-dla-przyszlosci dzieci

Na druhej strane, pyré je stále málo populárnym produktom v mnohých krajinách, čo je veľká škoda, pretože obsahuje dôležitú vlákninu a predstavuje hodnotné občerstvenie, ktoré dodáva energiu, potrebnú na aktívny deň v škole alebo práci.

Spoločné jedlo

Spoločné jedenie v príjemnej atmosfére je veľmi dôležité – v dnešnom svete máme málo času na vychutnávanie si jedla, jedenie v rýchlosti spôsobuje, že nevenujeme pozornosť tomu, čo a predovšetkým koľko jeme. Počas spoločného obedu alebo večere vypnite televízor a odložte smartfóny.

Najväčší vplyv na rozvoj správnych stravovacích návykov majú rodičia – preto je vhodné zabezpečiť, aby dieťa od útleho veku spoznávalo chuť ovocia a zeleniny, a tiež výrobkov z nich, ku ktorým patria džúsy a pyré. Dôsledné vzdelávanie a správne príklady zabezpečia ďalšiemu pokoleniu dobrý štart do budúcnosti.

prawidlowe-nawyki-zywieniowe-wazne-dla-przyszlosci dzieci

1) Fruit and vegetable intake in the Czech child population Marie Jakubikova, Marcela Dofkova and Jiri Ruprich* Department of Food Safety and Nutrition, NIPH – National Institute of Public Health in Prague, Palacke´ho 3a, Brno 61242, Czech Republic, 2011
2) World Health Organization (2003) Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Joint WHO/FAO Expert Consultation. WHO Technical Report Series no. 916. Geneva: WHO
3) Fruit and vegetable intake in the Czech child population Marie Jakubikova, Marcela Dofkova and Jiri Ruprich* Department of Food Safety and Nutrition, NIPH – National Institute of Public Health in Prague, Palacke´ho 3a, Brno 61242, Czech Republic, 2011
4) http://www.breakfastisbest.eu/benefits.html
5) Smernica Európskeho parlamentu a Rady 2012/12/WE z dňa 19.04.2012 o ovocných džúsoch