Ľahké letné šaláty

Leto je ideálne obdobie na šaláty, ktoré je možné zapíjať ovocnou alebo zeleninovou šťavou. Takto pripravené jedlo je skutočnou vitamínovou bombou. Farebný šalát z čerstvej, na slnku dozretej zeleniny: paradajok, papriky, grilovanej cukiny a baklažánov, je dobrým nápadom na desiatu alebo olovrant, je tiež výbernou prílohou k mäsu alebo rybám. Ak chcete, aby šalát predstavoval hlavné a sýte jedlo, siahnite po šaláte na báze cestovín alebo ryže.

Šalát z malinových paradajok, uhoriek a syru feta

3 veľké malinové paradajky
6 malých uhoriek
150 g syru feta
hrsť zelených olív
lyžica bieleho jogurtu
čierne korenie na dochutenie (syr feta je dostatočne slaný)

Paradajky namočte do horúcej vody a následne ošúpte, pokrájajte na kocky, dodajte do nich pokrájané na kocky uhorky, olivy a kúsky fety. Premiešajte šalát dodajúc lyžicu jogurtu. Dochuťte koreninami.

Šalát z rukoly, jahôd a mäty

2 hrste rukoly
lístky mäty
6 veľkých jahôd
mozzarella v guličkách
olivový olej
citrónová šťava
soľ a čiene korenie na dochutenie

Rukolu umyte a osušte, rozložte na tanieri, dodajte pokrájané na štvrtinky očistené jahody a guličky mozzarelly. Pokvapkaj citrónovou šťavou a olivovým olejom, dochuťte koreninami a posypte lístkami mäty.